La adopción de menús con código QR y su impacto en la rentabilidad
Evolución de los códigos QR en la hostelería
Durante la pandemia, muchos restaurantes adoptaron los códigos QR como alternativa a los menús de papel. La tecnología, utilizada inicialmente como medida de seguridad sanitaria, demostró rápidamente ventajas adicionales.
Los comensales pueden escanear el código y acceder a la carta desde su teléfono, sin necesidad de tocar menús físicos, lo cual reduce la transmisión de bacterias y virus. Este cambio coincidió con un aumento de la preferencia de los consumidores por restaurantes que ofrecen opciones contactless.
Un estudio de Hospitality Technology reportó que el 37 % de los comensales prefiere locales que no utilicen menús físicos.
Beneficios en eficiencia y costes
Más allá de la higiene, los menús con códigos QR ofrecen beneficios económicos tangibles. La eliminación de impresiones y reposiciones de menús impresos supone un ahorro notable para negocios que cambian sus cartas con frecuencia.
Los menús digitales permiten actualizaciones en tiempo real: si un plato se agota o cambia de precio, la modificación se refleja al instante sin necesidad de reimprimir. Según Restaurant365, el uso de códigos QR reduce costes y genera ahorros sostenibles al evitar el papel.
Incremento de ingresos y nuevas oportunidades
La digitalización de la carta abre la puerta a estrategias de marketing y ventas. Las plataformas modernas pueden ofrecer recomendaciones de maridaje, combos y productos destacados en función de la hora del día o el perfil del cliente.
Además, los menús QR facilitan la incorporación de espacios publicitarios, ya que los comercios pueden ofrecer a proveedores la inclusión de sus logos o promociones en secciones específicas de la carta, generando una nueva fuente de ingresos.
Recomendaciones para restaurantes y otros rubros
Para maximizar el impacto de los menús QR, se recomienda:
- Diseño responsive y accesible: El menú debe verse bien en distintos dispositivos y tamaños de pantalla, con texto legible y botones claros.
- Actualización frecuente: Mantener la carta al día evita la frustración de los clientes cuando un plato no está disponible.
- Promociones inteligentes: Utilizar datos de analítica para determinar en qué horarios y días lanzar ofertas especiales.
Por último, aunque la herramienta Menuxify está pensada para restaurantes, sus códigos QR y cartas digitales también son útiles para food trucks, cafeterías, bares, vinotecas, tiendas de ropa o ferreterías.
Casos reales y perspectivas de futuro
La digitalización de la carta no es solo una tendencia aislada. En varios mercados internacionales, las cadenas de comida rápida han reportado incrementos de hasta 28 % en el tamaño promedio del ticket tras adoptar menús digitales.
Además, estudios sobre digital signage indican que la implementación de menús electrónicos reduce los tiempos de espera y mejora la precisión de las órdenes, lo que repercute en una rotación más eficiente y clientes más satisfechos.